refactor: 拆分核心源码与脚本目录并补齐独立 CMakeLists

[viys]

背景

为降低 CuTest 的移植成本，需要先把仓库结构整理成更清晰的“源码 / 脚本 / 测试工程”分层。当前核心源码和脚本都位于仓库根目录，使用者在移植时不容易快速识别：

• 哪些文件属于核心库
• 哪些文件属于脚本工具
• 哪些文件属于示例或测试工程

这会增加接入时的判断成本，也不利于后续补充独立的 CMake 接入方式。

目标

作为 #19 的第一个子任务，完成仓库目录结构的第一步整理：

• 将 CuTest.c、CuTest.h 等核心源码移动到单独目录
• 为核心源码补充对应的 CMakeLists.txt
• 将脚本整理到单独目录
• 保持现有测试工程功能不回退

范围

本次只聚焦结构拆分，不做无关重构。

建议方向：

• 新建核心源码目录，例如 src/ 或 cutest/
• 将 CuTest.c / CuTest.h 迁入该目录
• 为该目录补充独立的 CMakeLists.txt
• 新建脚本目录，例如 scripts/
• 将 make-tests.sh / make-tests.ps1 迁入该目录
• 更新根目录与 test/ 工程中的相关路径引用
• 更新 README / 文档中的命令与路径说明

验收标准

• CuTest.c / CuTest.h 已位于单独目录
• 脚本已位于单独目录
• 核心源码目录具备独立 CMakeLists.txt
• test/ 工程仍可正常构建运行
• 现有脚本功能未失效
• 文档中的路径与命令已同步更新
• 不引入 API 行为变化

风险与注意事项

• 路径调整会直接影响 test/CMakeLists.txt、README、脚本说明和示例命令
• 需要避免因为目录迁移导致测试入口或脚本扫描路径失效
• 本次应保持最小改动，优先完成结构分层，不扩展到更大范围的构建体系重写

关联

• Parent issue: refactor: 优化代码结构以降低移植成本 #19

[viys]

Completed in commit 54b85b5.

Scope delivered:

move core sources into src/
move test aggregation scripts into scripts/
add dedicated src/CMakeLists.txt
keep top-level CMake as entry point for the test project
add root est.ps1 for update/configure/build/run workflow
make est.ps1 update regenerate est/AllTests.c with LF line endings
Validation completed locally:

./test.ps1 update
./test.ps1