170 grammes biscuit genre champagne
1 pincée cannelle
30 grammes sucre
100 grammes beurre
675 grammes fromage blanc
280 grammes sucre
6 jaunes d'oeuf
500 grammes crème
40 grammes farine
2 c à c vanille
1 c à soupe citron
1 c à soupe zeste citron
6 blancs en neige
(8-10 personnes)