A partir des produits fournis par les producteurs locaux avec lesquels nous travaillons et l'aide des bénévoles de l'association, nous vous prposons de découvrir des recette saines et simples à reproduire facilement chez vous pour un coût raisonnable. Ces recettes de cuisine ont été réalisées lors des ateliers Gourmandignes organisées entre mars et juin 2017 à la cuisine de l'Auberge à troc avec l'aide des animateurs de l'association Didée.
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Atelier du 24 février 2017: papille et compagnie. Atelier réalisé sous la supervision de Paulette, chef au restaurant papille et compagnie situé au 6 Quai Richelieu à Bordeaux. Quiche, salade, soupe et gâteau à partir de produits disponibles au moi de mars.
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Atelier du 10 mars 2017: légumes et viande. Atelier réalisé sous la supervision de bénédicte, designer culinaire et avec le boeuf fourni par David, producteur basé dans le blayais avec des vaches de race hellford. Raviole de choux, boeuf en marinade, salade multi-légumes et crême parfumé au thé.
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Atelier du 17 avril 2017: tout légumes. Atelier collaboratif réalisé sous la supervision de Bénédicte consistant à réaliser des tartines gourmandes de légumes à partir des suggestions des participants. En complément, fraisier revisité.
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Atelier du 12 mai 2017: poisson et légumes. Atelier réalisé sous la supervision de Mathieu Dechart, traiteur basé à Lormont. Tartare de maquereau, filet de carrelet aux légumes de printemps et tiramisu revisité.
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Atelier du 17 juin 2017: jus et soupes. Atelier réalisé sous la supervision de Bénédicte Lambert, créatrice culinaire à Montpellier. Festival de jus et de soupes froides.
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Atelier du 30 novembre 2017: tout légumes et banane. Atelier réalisé sous la supervision de Bénédicte Lambert, créatrice culinaire à Montpellier. Soupe de potiron, falafels, hachis de lentilles et tiramisu à la banane.
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Atelier du 8 décembre 2017: tout légumes et pommes. Atelier réalisé sous la supervision de Bénédicte Lambert, créatrice culinaire à Montpellier. soupe chou-fleur, semoule chou-fleur, makis, houmous, gateau haricots et tarte crue à la pomme.
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Atelier du 12 janvier 2018: Gyoza et frangipane. Atelier réalisé sous la supervision de Bénédicte Lambert, créatrice culinaire à Montpellier. Gyozas et tarte frangipane à la pomme.
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Atelier du 23 janvier 2018: Céleri et pulpe de gauffre. Atelier réalisé sous la supervision de Bénédicte Lambert, créatrice culinaire à Montpellier. Gratin de célerie rave et gauffre à la pulpe de fruit.
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Atelier du 17 février 2018: Tout lacto-fermenté. Atelier réalisé sous la supervision de Bénédicte Lambert, créatrice culinaire à Montpellier. Décrouverte de la lacto-fermentation.