CoinListContract에서 CoinListUiState, CoinItem에 @Stable 어노테이션 추가

[mink97]

• CoinItem도 CoinListUiState의 부속이니 CoinListItemUiState로 네이밍 변경 추천.
• 리컴포지션에의해 UI를 구성하는 데이터가 어떤 클래스들인지 눈에 들어와야 함.
• CoinListUiState, CoinListItemUiState로의 요소들은 View에 반영되는 데이터들이기 때문에 UI에 표현되기전에 후처리를 해야할듯한 price: BigDecimal 등은 UiState로 바꾸기전에 적절히 String으로 바꿔주는게 필요. -> 이런 변환이 어디서 이루어져야 성능과 로직의 책임이 적절할지 고민